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Ode a «Bepo» Maffioli, il mangiomane. Definì la cucina patrimonio culturale

Ode a «Bepo» Maffioli, il mangiomane. Definì la cucina patrimonio culturale
Giuseppe «Bepo» Maffioli
Inizia il viaggio alla scoperta del regista morto nel 1985: amante dei buoni piatti, era gracile di costituzione ma divenne un omone dopo una polmonite. Da militare trasformava la carne in scatola Usa in cibo gourmet.
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giuseppe «bepo» maffioli

Piccolo, sfuggente ma va con tutto. Pure Marziale restò incantato dal gò

Piccolo, sfuggente ma va con tutto. Pure Marziale restò incantato dal gò
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I pesciolini si trovano nei fondali della Laguna di Venezia. Si possono gustare alla brace oppure fritti, in brodo o con vialone nano per dar vita a un ghiotto risotto. Vanno spinati con pazienza. E si usano anche per insultare.
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cucina

Jethro Tull, AC/DC e una bella doccia. Così i maiali fanno un buon...musetto

Jethro Tull, AC/DC e una bella doccia. Così i maiali fanno un buon...musetto
Pierluigi De Meneghi
Pierluigi De Meneghi ha vinto due «olimpiadi» per il suo insaccato che deriva da suini allevati con metodi non proprio tradizionali. «Il consiglio della musica arriva da un veterinario». E gli chef stellati ringraziano.
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pierluigi de meneghi