Nel riquadro, Chris Van Tulleken (IStock)
Il medico: «Stiamo alla larga da yogurt aromatizzati, barrette proteiche e cereali con i personaggi dei fumetti sulla confezione. Anche il pane integrale può essere nocivo».
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Lo yogurt e il kefir sono prodotti della fermentazione e fanno bene alla flora intestinale. Inoltre ci proteggono da malattie come obesità e addirittura cancro al colon. Dai fenici ai greci e dall'Europa all'Asia: da quando l'umanità ha «imparato» a digerire il lattosio, questi cibi sono diventati ovunque essenziali per la dieta.
