Stiamo correndo verso al stagione del sole e noi abbiamo deciso di mettere nel piatto il calore dell’estate anticipando un po’ e affidandoci a una verdura di stagione che amiamo particolarmente: gli asparagi.
Si torna a scuola e per la colazione del mattino o la merenda conviene sfruttare, per fare felici i nostri ragazzi, i sapori che quest'ultimo scampolo di estate ci regala. I fichi sono i protagonisti della tavola di settembre e hanno anche un positivo, forte, valore simbolico.
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Semplicissima ma buonissima. Questa è la torta della prima colazione che può tranquillamente sostituire la più famosa torta paradiso. È anche una base con la quale potete poi fare gli arricchimenti che più vi aggradano, per esempio facendo una macedonia di frutta fresca di stagione e adagiando sulla torta i colori della natura.
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Solo a pensarla questa tortina fa venire l'acquolina in bocca. È la celebrazione del frutto principe di stagione: le pesche. Per questa ricetta è meglio usare le nettarine che sono anche un po' più compatte di polpa, ma potete optare anche per una percoca, comunque una pasta gialla. I bambini amano moltissimo questo dolce. Se avete un po' caldo il segreto è servire le tortine con una pallina di gelato alla vaniglia.
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Diciamoci la verità, un po' di dolce ora ci vuole. Perché lo dice anche l'antico adagio: casa dolce casa. E visto che dobbiamo stare in casa ecco una ricetta che abbiamo ricevuto in dono da una tavola lombarda: la Trattoria dei Cacciatori di Basiglio, che è ottima anche per la merenda, e fa sicuramente festa in tavola. Non abbiate problema con i piccoli frutti perché si trovano sempre al supermercato. In mancanza di lamponi potete sostituire con le fragole.
