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Cuciniamo insieme: pane, fichi e fantasia
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Si può stupire anche con un crostone di pane se si sa come fare e soprattutto se ci si affida a due prodotti di stagione che in questo momento sono al massimo del sapore: i fichi e le nocciole. È una ricetta questa che ci prende per mano e ci conduce dall’estate piena al primo autunno con soavità e semplicità.

Che errore buttare il pane raffermo: è un toccasana e tiene a bada la glicemia
(IStock)
L’alimento base della dieta dei nostri nonni è il cibo più sprecato dopo frutta fresca, aglio e cipolle. Eppure, passata la prima giornata di freschezza, diventa ricco di amido resistente che nutre il microbiota intestinale e frena gli zuccheri nel sangue.
Al Senato quasi pronto un ddl contro le truffe sul pane fresco
(IStock)

In aula è in corso l'iter del decreto promosso da FdI e dal ministero dell'Agricoltura finalizzato al controllo di ingredienti e processi di panificazione per prevenire le truffe, sempre più frequenti in un settore in rapida crescita.

In alcuni casi i listini arrivano a 20 volte il costo di produzione. Lactalis convocata al ministero, altre aziende a rischio sanzioni.
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