Carlo Cambi2023-04-03 «Insetti e carne sintetica? Qui ci saranno le barricate» Nel riquadro lo chef Jacopo Malpeli (iStock) Lo chef dell’Osteria del Viandante, Jacopo Malpeli: «Quasi nessuno mangerebbe bistecche non naturali. Per salvare l’ambiente si torni al “poco, ma buono”. Ma giù le mani dai piatti della nonna».Subscribeintervista jacopo malpeli