L’anima del brand Fortela, Alessia Giacobino: «Rielaboro e customizzo i vecchi capi, soprattutto indumenti militari. Cerco sui mercati di Napoli, Bologna, ma anche negli Usa. Il parka foderato di pelliccia è stato un successo mondiale. I più colti in materia? I giapponesi».
I pesciolini si trovano nei fondali della Laguna di Venezia. Si possono gustare alla brace oppure fritti, in brodo o con vialone nano per dar vita a un ghiotto risotto. Vanno spinati con pazienza. E si usano anche per insultare.