
La sede dell'Oms a Ginevra. Nel riquadro, Francesco Zambon (Getty Images)
L’autore del report italiano sull’emergenza Francesco Zambon: «Lo hanno ritirato e poi non ne han fatti più. C’è una sorta di rimozione collettiva».
Domani è il giorno delle scampagnate e noi abbiamo ribattezzato questa ricetta che è nella tradizione popolare maremmana, sapendo che questa padella dell’orto può essere un contorno, il condimento per la pasta, un secondo appena accompagnato da bruschetta e formaggio. È adattissima per gli amici che scelgono il regime alimentare vegetariano, è saporita ed è un trionfo delle verdure. In cucina dunque.