Olio di Puglia. Nel riquadro, ricarica di un lampione a olio nella Londra vittoriana (IStock)
Sino a metà Ottocento era l’«oro» di Gallipoli a fare il prezzo alla Borsa d’Inghilterra e la stessa regina Vittoria lo preferiva. Orazio, in epoca romana, magnificava il grano della regione. Sfornava «il miglior pane del mondo», un centinaio di varietà.
