![Largo alla regina dell’estate: la parmigiana di melanzane](https://assets.rebelmouse.io/eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy81Mjk4MDM2Ni9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTc1NzAwNzY0M30.tabo4elqUSo78GkAazc62AYx84F_iteZe7oQR-A82R8/img.jpg?width=1200&height=800&quality=85&coordinates=100%2C0%2C100%2C0)
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- Tra le pietanze italiane più amate al mondo, è tornata come ogni anno a spopolare sulle nostre spiagge E malgrado tutti gli stereotipi che la vogliono appannaggio del Meridione, il Nord ne reclama la paternità.
- Lo chef del ristorante La Filanda Cristian Benvenuto: «Si va verso una minore elaborazione del prodotto a vantaggio della profumazione e del gusto. Proprio come come faceva la mia nonna».