Risotto giallo gigante (Ansa)
- Una dose da 20 grammi può essere mortale ma in un piatto ne bastano 0,15 Spezia ricca di sostanze aromatiche usate anche per prodotti di bellezza.
- È la specialità italiana che valorizza al meglio il fiore che dona l'inconfondibile colore giallo al piatto. Tradizione rivisitata con alcuni tocchi dello chef: impiegare lo scalogno, cuocere in brodo di carne e infine guarnire con una gelatina di coriandolo.
