Cuciniamo insieme: bavarese di lamponi con salsa di fragole

Un dolce che significa successo assicurato, i bambini si deliziano con queste morbidezze, gli adulti tornano bambini. È il tempo giusto per pensare a questa preparazione che richiede solo un po' d'accortezza ed esalta i frutti di questa stagione. Le fragole in particolare. Abbiate cura di procurarvi anche qualche fogliolina di menta fresca. Ovviamente la bavarese è una base che si presta a diversi accompagnamenti: potete farla col cioccolato, con gli agrumi. Ma questa primaverile è davvero la migliore. La ricetta peraltro, nonostante il nome abbia origine francese, dovremmo classificarla come crema alla bavarese in onore della regione tedesca da dove è partita sotto forma di bevanda. Si preparava alla corte dei Wittelsbach un intruglio di te, latte, panna e liquore che i cuochi francesi hanno trasformato nella ricetta che oggi conosciamo.