2024-11-04
Dall’identità territoriale all’ideologia globalista. Così il tofu si è insinuato nei mercati italiani
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Il prodotto, tipicamente asiatico, si è fatto largo anche nel nostro Paese con le ondate migratorie e l’esplosione della moda veg. Non è «pattumiera» come dice qualcuno, ma non può comunque sostituire carne, uova o pecorino.
