2024-11-25
Cavolo cappuccio, la verdura a testa tonda amata dai legionari romani e dal popolo
(iStock)
È un alimento divisivo: o ti piace molto o lo odi. Era centrale nella dieta degli antichi e nel Medioevo, quando veniva apprezzato per la ricchezza di proprietà nutrizionali. Carducci ne elogiò pure l’estetica, superiore a «cinquecento canti della poesia odierna».
